Буфер безопасности в ритейле, производстве и дистрибуции: в каких случаях использовать

Начнём с фрагмента диалога с нашим клиентом:

Клиент: Ваш буфер запаса это типа страхового запаса?
StockM: Нет, это общий размер запаса.
К: А как нам защититься от колебаний спроса и поставок?
S: Нашим буфером запаса :)
К: То есть страховой запас, по-вашему, вообще не нужен?
S: Нужен. Но, как правило, сильно реже, чем его используют.

В Теории ограничений буфер запаса — динамически изменяющийся целевой уровень запаса, который подстраивается под колебания спроса и риски недопоставок, чтобы товара хватало для продаж.

Страховой запас — статичная величина, которую специалист назначает экспертно. Мы в StockM вместо страхового запаса используем термин «буфер безопасности».

Использовать буфер безопасности мы рекомендуем в случаях:

1. Витринная выкладка для ритейла
В ритейле буфер безопасности нужен, чтобы полка была красивой. Например, чтобы в аптеке на витрине всегда были представлены все болеутоляющие средства, а в прикассовой зоне — гематоген и аскорбинка.

Особенно буфер безопасности нужен, если товар малоликвидный. Например, в продуктовом ритейле – это косметика, или дорогой алкоголь. Такие товары покупают редко, буфер запаса у них маленький и может вообще сократиться до единичного. Но, чтобы клиент заметил товар, нам нужно держать на витрине несколько штук в зависимости от размера выделенного полочного пространства. Тогда эти несколько штук, бутылок или упаковку жвачки, мы заносим в буфер безопасности.

2. Буфер безопасности для производства и дистрибуции
В производстве нехватка одной позиции сырья может остановить все производство. Поэтому для позиций поставщиков, у которых бывают сбои в поставках, или просто длительные поставки, тоже поддерживается буфер безопасности.

3. Буфер безопасности для дистрибуции или ЦС
Буферы безопасности могут поддерживаться как страховка на случай, если появится новый крупный клиент и если мы держим выставочный зал.

Буферы безопасности могут быть постоянные и временные. Например, временный под объявленную акцию. Или сезонная выкладка товаров для пикника в супермаркетах на лето. Или препараты от гриппа и ОРВИ в аптеках на зиму.

Как буфер безопасности работает в StockM. В StockM на одну позицию можно настроить разные виды буфера безопасности под разные функции: под витринную выкладку, под выставочный зал, под прикассовую зону, под акционную выкладку и тд. При этом на графике товара всегда видно, под какую выкладку сколько товара выделено.